Resep Lontong Opor Ayam

Makanan Lontong Opor Ayam bukanlah sesuatu yang asing bagi lidah orang Indonesia khususnya suku Jawa. Makanan ini merupakan salah satu jenis makanan khas Indonesia yang sangat di gemari terutama saat Lebaran Idul Fitri atau Idul Adha. Mungkin kita mudik ke kampung salah satu alasannya untuk mencicipi dan merasakan opor ayam ini ya.....disamping untuk bersilaturahmi dan bermaaf-maafan dengan orang tua dan saudara-saudara kita dikampung. Memang makanan ini sangat lezat jika disuguhkan dan dimakan bersama dengan saudara-saudara kita. Baiklah bagi yang belum tahu resep masakan lontong opor ayam maka beginalah cara membuatnya.....

Opor Ayam

Bahan Opor Ayam :
1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, kemudian di memarkan
2 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 liter santan, dari 2 butir kelapa
1 sdm air asam Jawa
3 sdm bawang goreng, untuk taburan
3 sdm minyak, untuk menumis
garam secukupnya

Haluskan Bumbu dibawah ini:
6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah kemiri, sangrai
2 sdm gula pasir
1 sdt merica butir
garam secukupnya

Pelengkap:
Lontong atau ketupat

Cara Membuat Opor Ayam :

1. Sangrai 1 sdm ketubar
2. Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, aduk rata, sisihkan 30 menit, cuci bersih, tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
4. Masukkan ayam, daun salam, serai, jahe dan daun jeruk. Aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan air asam Jawa. Masak sampai ayam matang, angkat.
6. Saat akan disajikan, panaskan kembali ayam, lalu tuangkan santan.
7. Masak sampai mendidih. 
8. Angkat, taburi bawang goreng. 
9. Sajikan dengan pelengkap yaitu lontong atau ketupat.

Demikianlah resep lontong opor ayam kira-kira untuk: 12 porsi, bagi yg ingin mencoba monggo mbak/jeng/mas/mannngggg...... hehehehe...semoga bermanfaat...