Resep Masakan Soto Khas Betawi

Soto Betawi ini adanya di Jakarta, rasanya juga enak dan lezat. Sesuai namanya "Soto Betawi", tentunya kita paham bahwa ini adalah masakan khas asli Betawi. Soto ini sangat terkenal di Indonesia dan merupakan salah satu warisan leluhur bangsa ini. Jika anda ingin mencoba makanan soto betawi, maka tidak perlu repot-repok ke Jakarta, cukup siapkan saja bumbu-bumbunya karena disini akan dihadirkan Resep Soto Betawi tersebut. Begini Resepnya,

Resep Masakan Soto Khas Betawi

Soto Betawi

Siapkan Bahan-bahan sebagai berikut :

• 2 liter air
• 500 gram tulang iga
• 250 gram sandung lamur
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 butir kelapa sangrai dan haluskan
• 1 mata asam jawa
• 8 buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian

Bumbu yang harus dihaluskan :

• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jinten
• 8 butir kemiri
• 3 buah cabai merah
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya

Cara Mengolah dan Membuat Soto Betawi:

1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan hangat.

Demikian Resep Soto Betawi dan selamat mencoba.