Resep Bubur Ayam Sukabumi

Bagi Orang Indonesia, siapa yang tidak kenal dengan bubur ayam, semua pasti mengenal dan merasakannya. Bubur ayam ini bahan dasar utamanya adalah beras dan ayam yang kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu pendukungnya. Setiap daerah di Indonesia yang memiliki resep masakan bubur akan memiliki rasa yang berbeda-beda, termasuk juga dengan Bubur Ayam Sukabumi Jawa Barat ini. Jika anda ingin mencoba resep bubur ayam sukabumi silahkan ikuti langkah dibawah ini.

Resep Membuat Bubur Ayam Sukabumi:

Bubur Ayam

Bahan:

• 250 gr beras, cuci bersih
• 1 ½ liter air
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 800 cc santan kental
• 500 gr paha ayam, cuci bersih
• 3 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdm gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 700 cc air 5 buah cakwe siap beli, iris tipis
• 100 gr kacang kedelai, goreng
• kulit pangsit goreng secukupnya
• seledri secukupnya, iris halus

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang putih
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• ½ sdt merica
• 3 butir kemiri
• garam secukupnya

Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi:

1. Rebus beras dengan daun pandan dan daun salam. 
2. Masukkan santan dan garam.
3. Masak sambil diaduk-aduk sampai bubur mengental, angkat.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata. 
6. Masukkan ayam dan daun bawang.
7. Masak ayam hingga berubah warna. Tambahkan air dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap pada ayam.
8. Pisahkan ayam dari kuahnya lalu suwir-suwir.
9. Bubur ayam siap untuk disajikan dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai, pangsit goreng.
10. Taburi seledri.

Demikian cara membuat bubur ayam sukabumi, selamat mencoba dan menikmati.